Корень сельдерея обычно добавляют в первые и вторые блюда, и в различные соленья. Можно есть его и в виде салатика с тертыми яблоками или же морковью, различной зеленью. Сваренный корень сельдерея похож на картошку.
Черешковый сельдерей – это растение с мочковатой корневой системой, у которого обычно образуется компактная розетка из зеленых 15-20 листьев (иногда до 40). При разреженной посадке можно получить мясистые черешки шириной до 3-4 см.
